Pyszne i zdrowe wielkanocne menu

Święta wielkanocne to oczywiście wieloletnia tradycja, która mocno zaznaczyła się w obyczajach oraz na naszych stołach. Jednak pamiętajmy, że czas ten wcale nie musi się nam kojarzyć z przejedzeniem i dodatkowymi kilogramami. Wystarczy odrobina kreatywności, by ułożyć zdrowe i pyszne menu. Oto kilka łatwych w przygotowaniu przepisów na Wielką Niedzielę i Poniedziałek. Dzięki nim nie będziemy odczuwali wyrzutów sumienia.

 

 


Jajka faszerowane w wersji light

Na wielkanocnym stole nie może oczywiście zabraknąć potraw bazujących na jajkach. Przede wszystkim trzeba zadbać o to, by były one świeże. Po zakupach można przystąpić do gotowania. Tradycyjne, pełne majonezu jajka faszerowane można podać w znacznie lżejszej i pełnej wartości odżywczych wersji.

 

Składniki:

10 jajek
150 gram łososia wędzonego
Duży pęczek świeżego koperku
Małe opakowanie gęstego jogurtu naturalnego
Świeżo mielony pieprz
Łyżka musztardy

Jajka należy ugotować na twardo. Po ostudzeniu i obraniu trzeba przeciąć je ostrożnie na pół i wyjąć z nich żółtka. Po przełożeniu żółtek do miseczki wystarczy wymieszać je z drobno pokrojonym łososiem i posiekanym koperkiem oraz opakowaniem jogurtu i musztardą. Tak powstałą masę nakładamy na białka jaj tak, by wszystko tworzyło ładny kształt. Gotowe danie można posypać świeżym pieprzem. Sól nie jest już potrzebna, ponieważ łosoś sam w sobie jest słony.

Taka potrawa będzie nie tylko lekka, ale też zdrowa. Łosoś to cenne źródło pełnowartościowego białka oraz kwasów Omega-3. Jajka mają w sobie dużo witaminy A, D, E, K, B2 i B12 oraz niezbędnych aminokwasów. To także bogactwo wapnia, żelaza, magnezu, fosforu i potasu. Zawierają w sobie lecytynę i luteinę. Jogurt naturalny również dostarcza aminokwasów, ma w sobie witaminy z grupy B oraz wapń i fosfor. Koperek nie tylko wzbogaci smak potrawy, ale też dostarczy biesiadnikom witamin (B, A i C) oraz potasu, żelaza i kwasu foliowego.

 

Dietetyczny żurek

Jak ugotować żurek, który zachowa wyśmienity smak, a przy okazji będzie zdrowszy od tradycyjnego? Przede wszystkim warto przygotować własny zakwas. W słoiczku przykrytym gazą trzeba na cztery dni nastawić pół szklanki razowej żytniej mąki (typ 2000) zalanej ciepłą wodą. Nie można zapomnieć o przyprawach. Niezbędne będą: ziele angielskie, pieprz, czosnek i liść laurowy. By wszystko się udało, naczyniem należy codziennie potrząsać.

 

Składniki na żur:

Pół litra domowego zakwasu
2-3 litry wywaru warzywnego
300 gram chudej kiełbasy lub wędzonej szynki
2 ząbki czosnku
Domowy chrzan
Sól i pieprz do smaku

Kiełbasę wystarczy przez około pół godziny podgotować w wywarze, następnie powoli dolewać do garnka zakwas, sprawdzając, co jakiś czas, czy potrwa ma odpowiednią kwaśność. Do każdej porcji można dodać jajko oraz łyżeczkę chrzanu.

Czym taki żurek różni się od kupionego w sklepie lub przygotowanego z wysokokalorycznych składników? Przede wszystkim będzie lżejszy dla obciążonego w czasie świąt żołądka i nie dostarczy zbędnych konserwantów. Odrobina domowego chrzanu zadziała rozgrzewająco, wzmacniająco i ułatwi trawienie.

 

Koktajl o smaku mięty z czekoladą

W święta szczególnie trudno oprzeć się słodkiej pokusie w postaci ciast, deserów lub czekoladowych smakołyków. Dziś przedstawiamy wam mniej kaloryczny, ale równie pyszny pomysł, który dodatkowo zapewni wysoką dawkę białka – koktajl o smaku mięty z czekoladą. Wiedząc, że czeka nas duży, rodzinny obiad, warto sięgnąć po taki lekki i odżywczy koktajl na śniadanie.

 

Składniki:

2 miarki koktajlu odżywczego Formuła 1 Herbalife Nutrition o smaku mięty z czekoladą
Szklanka napoju roślinnego (mleka kokosowego, mleka sojowego)
Wiórki gorzkiej czekolady
Listki świeżej mięty

W robocie kuchennym lub shakerze należy wymieszać ze sobą 2 miarki koktajlu wraz z ulubionym mlekiem roślinnym, po czym wszystko trzeba przelać do szklanki. Gotowy zdrowy napój wystarczy posypać wiórkami gorzkiej czekolady i ozdobić listkami świeżej mięty.

 

 

Jak widać Wielkanoc może upłynąć pod znakiem zdrowych, niskokalorycznych posiłków. Przy tym wszystkim nie trzeba wcale odchodzić od tradycji. Można postawić na stole te dania, które do tej pory pojawiały się w świątecznym menu a gości zaskoczyć oryginalnym, zdrowym deserem.

 





Komentarze

Akcja KONKURS ZABAWA

Czytelniku: Zdobywaj punkty i wymieniaj je na ulubione kosmetyki!

Czytaj więcej

Przetestowaliśmy

MILK THERAPY CONDITIONER
Ekspresowa odżywka

Intensywnie nawilża suche partie włosów, regeneruje i wygładza uszkodzone końcówki, bez efektu obciążenia.

Krem do rąk odmładzający
BOTANICAL

Polecany jest do pielęgnacji skóry dojrzałej, skłonnej do nierównomiernej pigmentacji oraz powstawania przebarwień.

Wiadomości branżowe

Powoli zaczynamy odliczanie do weekendu 6-7 kwietnia, kiedy to na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich rozpocznie się największe w Polsce wydarzenie urodowe dla ekspertów w dziedzinie makijażu, stylizacji paznokci i fryzjerstwa. Prócz profesjonalnej oferty produktowej, będzie można wziąć udział w licznych...
Szeroko pojęta pomoc w zakresie opieki kosmetologicznej nad osobami znajdującymi się na różnych etapach choroby nowotworowej określana jest jako kosmetologia onkologiczna. To trudna i wymagająca subdyscyplina kosmetologii, obejmująca zabiegi pielęgnacyjne i upiększające, wymagająca dużej wiedzy, ciągłego dokształcania,...
Czytaj więcej

Mapa Salon & Spa

Salon kosmetyczny?
A może Spa ?
Znajdź na mapie swoje miejsce!
Czytaj więcej
.
Reklama

Dla Niej

Obrzęki w czasie ciąży to nieodłączny problem przyszłych mam, szczególnie latem, kiedy temperatury sięgają 30°C. Często dotyczą kończyn dolnych i wiążą się z utrudnionym odpływem...
Czytaj więcej

Dla Niego

Skóra mężczyzny różni się od kobiecej – głównie ze względu na różnice w gospodarkach hormonalnych obydwu płci. U panów jest ona o około 20% grubsza i wydziela dwa razy więcej sebum,...
Czytaj więcej

Porady

Poznaj odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Czytaj więcej
.

Cafe News

O czterech takich, co mają wizję Wielkie firmy nie powstają przypadkiem. Twórcy takich gigantów, jak Apple czy Google przebyli długą drogę i zanim osiągnęli sukces, wiele razy się potknęli. Zaczynali w przysłowiowym garażu, z minimalnymi środkami na rozruch, ale towarzyszyła im jasna wizja,...Czytaj więcej

#ZmieńMyślenie z AVON Polki czują się bezpiecznie w swoim otoczeniu, ale tylko niewiele więcej niż połowa z nich wierzy w skuteczność systemu prawnego, gdy doświadcza niefizycznych form przemocy – wynika z badań przeprowadzonych na zlecenie Fundacji AVON w 15 krajach świata.     Dlatego od...Czytaj więcej

KEVIN.MURPHY pierwszą marką kosmetyczną na świecie, wykorzystującą OWP Każdy kawałek plastiku, jaki kiedykolwiek został wyprodukowany, w dalszym ciągu znajduje się na Ziemi. Proces rozkładu tworzyw sztucznych wynosi nawet do 1000 lat. W wodach oceanicznych znajduje się już ponad 5...Czytaj więcej

Copyright © 2008 - 2019 COSMED Consulting / serwisuroda.pl